Massa para Salgado Um Verdadeiro Sucesso na Cozinha. Em primeiro lugar, todo mundo adora um salgado fresquinho, não é mesmo?
Portanto, seja para uma festa, um lanche da tarde ou até mesmo para um momento especial, os salgados são sempre bem-vindos.
Porém, o segredo para um salgado irresistível está na massa! Uma massa leve, macia e saborosa pode transformar qualquer recheio em uma verdadeira delícia.
Assim, se você está em busca de uma receita que garanta sucesso na cozinha, aprenda agora como fazer uma massa para salgado que vai conquistar todos à primeira mordida.
Ingredientes para Massa para Salgado Um Verdadeiro Sucesso na Cozinha
Primeiramente, é importante reunir os ingredientes certos para garantir uma massa de salgado perfeita. Você vai precisar de:
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 colher de sopa de açúcar
500g de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 ovo
250ml de leite morno
1 colher de sopa de óleo
1 gema (para pincelar)
Desse modo, com todos os ingredientes prontos, agora é hora de colocar a mão na massa!
Modo de Preparo para Massa para Salgado Um Verdadeiro Sucesso na Cozinha
Preparando a Massa
Em primeiro lugar, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
Em seguida, faça um buraco no meio da mistura de secos e adicione a manteiga (ou margarina), o ovo e o óleo.
Desse modo, agora, aos poucos, adicione o leite morno, mexendo com as mãos ou uma colher de pau até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
A massa vai começar a ficar um pouco pegajosa nesse momento, mas não se preocupe, é assim mesmo.
Aos poucos, continue amassando até que ela fique homogênea e macia. Se necessário, adicione mais farinha de trigo aos poucos, mas cuidado para não deixar a massa muito seca. O ideal é que ela fique bem macia e levemente pegajosa.
Deixando a Massa Crescer
Agora, cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, ou até que ela dobre de volume.
Esse processo é importante para que o fermento atue e a massa cresça, ficando leve e fofinha.
Aproveite esse tempo para preparar o recheio dos seus salgados ou para preparar outros ingredientes, caso deseje fazer vários tipos de recheio.
Modelando e Recheando os Salgados
Depois que a massa cresceu, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada e divida-a em porções.
Modele cada porção de acordo com o tipo de salgado que você deseja preparar. Você pode fazer coxinhas, empadas, pastéis ou até enroladinhos.
Para rechear, basta abrir a massa, colocar o recheio escolhido (como frango, carne moída, queijo, presunto, ou até uma mistura de legumes) e fechar bem, apertando as bordas para garantir que o recheio não escape durante o preparo.
Assando os Salgados
Com os salgados modelados e recheados, é hora de levá-los ao forno. Coloque-os em uma assadeira untada e, antes de assar, pincele-os com a gema de ovo batida para que fiquem dourados e brilhantes ao assar.
Preaqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
O tempo de forno pode variar dependendo do tamanho e do tipo de salgado, por isso, fique de olho para garantir que não queimem.
Sumário
Neste artigo, mostramos como fazer uma massa para salgado que vai garantir o sucesso na sua cozinha.
Começamos com a lista de ingredientes necessários e o passo a passo para preparar a massa, explicando como incorporá-los e amassar até atingir a textura ideal.
Depois, abordamos o processo de crescimento da massa, a modelagem e o recheio dos salgados.
Por fim, explicamos como assá-los para obter a crocância perfeita e o dourado ideal.
Agradecimentos
Agradecemos por ter acompanhado a nossa receita de massa para salgado!
Esperamos que você tenha aprendido como fazer essa delícia em casa e que ela seja um verdadeiro sucesso em seus próximos eventos.
Não deixe de voltar para conferir mais receitas irresistíveis que preparamos especialmente para você. Até a próxima, e bom apetite!