Massa de Pastel de Feira Crocante e Deliciosa. Em primeiro lugar, quem nunca se deliciou com um pastel de feira, crocante por fora e recheado de sabor por dentro?
Dessa forma, esse prato tradicional da culinária brasileira conquista a todos com seu sabor único e textura irresistível.
Assim, se você é fã de pastéis, certamente vai adorar aprender como fazer a massa de pastel de feira em casa.
Sobretudo, com essa receita, você poderá recriar aquele sabor tão familiar e apreciado em barracas de rua, mas com a vantagem de preparar no conforto de sua casa.
Desse modo, agora, vamos aprender como fazer essa massa simples e deliciosa?
Ingredientes para Massa de Pastel de Feira Crocante e Deliciosa
Em primeiro lugar, para fazer a massa de pastel de feira, os ingredientes são bem simples e acessíveis.
Assim, você provavelmente já tem muitos deles em sua despensa. Os itens que você vai precisar são:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 200ml de água (aproximadamente)
- 1 ovo
- Óleo para fritar (suficiente para cobrir os pastéis)
Modo de Preparo para Massa de Pastel de Feira Crocante e Deliciosa
Primeiramente, em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e faça um buraco no centro. No buraco, coloque o sal, o óleo e o ovo.
Em seguida, adicione a água aos poucos, mexendo com as mãos ou uma colher de pau até que todos os ingredientes estejam incorporados.
É importante que a massa não fique nem muito seca, nem muito molhada, então vá adicionando a água aos poucos até alcançar a textura ideal.
Depois, retire a massa da tigela e comece a amassá-la em uma superfície lisa, como uma bancada ou mesa. Amasse bem por cerca de 10 minutos, até que a massa fique bem lisa e macia.
Essa etapa é essencial para garantir que o pastel fique crocante por fora e leve por dentro.
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Caso perceba que a massa está muito grudenta, adicione um pouquinho mais de farinha de trigo.
Agora, cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Esse descanso ajuda a massa a ficar mais maleável e fácil de abrir. Passado o tempo de descanso, divida a massa em pequenas porções e comece a abrir cada uma delas com um rolo de massa, até que fiquem bem finas.
Lembre-se de que quanto mais fina for a massa, mais crocante será o seu pastel.
Em seguida, corte a massa nas formas desejadas, geralmente quadrados ou círculos, e coloque o recheio de sua preferência.
Dobre a massa ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar bem, evitando que o recheio vaze durante a fritura.
Agora, basta aquecer o óleo em uma panela funda e fritar os pastéis por cerca de 3 a 4 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
Retire-os da panela e coloque sobre um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas para uma Massa de Pastel de Feira Perfeita
Além do passo a passo básico, algumas dicas podem deixar sua massa ainda mais gostosa.
Se você quiser uma massa ainda mais crocante, adicione uma colher de chá de vinagre branco à mistura.
Outra dica é usar água gelada para fazer a massa, o que também contribui para a crocância.
E, por fim, não se esqueça de fritar os pastéis em óleo bem quente, para garantir que fiquem bem dourados e crocantes por fora.
Sumário
Neste artigo, aprendemos como fazer uma massa de pastel de feira simples e deliciosa.
Iniciamos com a lista de ingredientes necessários e seguimos com o passo a passo detalhado para preparar a massa perfeita.
Também discutimos algumas dicas extras para garantir que os pastéis fiquem crocantes e saborosos.
Por fim, você agora tem todos os conhecimentos para fazer pastéis fresquinhos e incríveis em casa.
Conclusão
Agradeço por você ter acompanhado esta receita de massa de pastel de feira.
Com essas dicas e truques, tenho certeza de que você vai preparar pastéis deliciosos, com aquela crocância e sabor que todos amam.
Se você gostou dessa receita, não deixe de voltar para conferir outras delícias. Até a próxima receita e bom apetite!